01 / ABOUT THE PLACE
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가미타카다에 자리 잡은 Matsuya는 노렌을 지나 들어서면 동네 소바집 특유의 차분한 분위기와 주방에서 들려오는 활기찬 목소리가 반긴다. 메뉴판에는 기본 소바와 덮밥이 빼곡하지만, 단골손님을 많이 끌어들이는 것은 직접 뽑은 수타 중화면으로 만든 라멘이다.
그중에서도 눈길을 끄는 ‘안탄멘’은 원래 직원 식사에서 탄생한 힘 있는 한 그릇이다. 돼지고기와 배추, 부추 등을 넉넉히 넣고 마늘 향과 알싸한 매운맛을 더한 진한 걸쭉한 소스가 중간 굵기의 수타 곱슬면에 잘 어우러진다. 뜨끈한 걸쭉한 국물이 면의 쫄깃한 탄력을 살려 마지막 한입까지 식지 않게 먹을 수 있다.
담백한 맛이 당기는 날에는 맑은 간장 국물에 소박한 차슈와 멘마를 올린 ‘중화소바’도 매력적이다. 라멘에 어딘가 그리운 감칠맛의 반 카레를 곁들인 라멘 세트는 점심때 든든하게 배를 채우고 싶을 때 좋은 선택이다.
동네 소바집다운 매력도 여전하다. 국물을 넉넉히 부어 내는 뜨거운 가츠동과 육수 향이 살아 있는 모리소바, 겨울철 몸을 데워 주는 나베야키 우동까지 그날 기분에 맞는 메뉴를 찾을 수 있다. 영업시간은 점심 11시부터 15시까지이며 일요일은 정기 휴일이다. 결제는 현금만 가능하다. 주인의 활기찬 인사가 울리는 매장에서 수타면 특유의 기분 좋은 한 그릇을 천천히 맛보자.
